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Pimençon, foies gras, garbure et spécialités du chef...

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Agneau confit en conserve 1

Agneau St George confit en conserve

Cette petite recette sympathique que vous ressortirez à l’occasion : arrivée impromptu de convives, panne d’imagination… c’est un trésor de guerre précieux. Je vous conseille de faire des bocaux pour une personne avec des morceaux différents, collier, épaule, souris, poitrine roulée. Durée : 1 heure Ingrédients : Un morceau de minimum 250g partiellement désossé * Ail épluché, thym […]

Pannequets aux herbes agneau St Georges vert pré

Pannequets d’agneau St George vert pré

Vert pré, en voilà une dénomination, une appellation de plat désuète et bien ringarde. En un autre siècle quand les ripailles étaient composées de viandes à l’état brut, il était de bon ton d’atténuer cette débauche carnassière en mettant une touche bucolique et verte, un bouquet de cresson faisant l’affaire au beau milieu du plat […]

Omoniere de crepe a l amarante

Aumônière aux fruits – Recette originale

Durée : 15 minutes Difficulté : facile Ingrédients : pour 1 personne 1 crêpe à l’amarante et vanille Bourbon Lord Vanilla 100g de méli-mélo de fruits à la vanille 1 gousse évidée de vanille Bourbon Lord Vanilla Préparation : Poser la crêpe à l’amarante et vanille sur un plat creux (style saladier) Garnir du méli-mélo […]