Figues de Solliès au foie gras en robe de jambon de Bayonne

Tout est dit dans le titre, comment voulez-vous qu’avec de tels produits de grandes origines on fasse une recette compliquée si goûteuse…

Durée : 20mn

Difficulté : enfantine

Ingrédients :

12 figues de Solliès A.O.P

6 tranches fines de jambon de Bayonne

1 bocal de foies gras des Landes

Fleur de sel de Salies au piment d’Espelette

Préparation  :

Fendre chaque figue en 4 côté queue comme sur la photo, farcir de tranches fines de foie gras resserrer et entourer d’une demi-tranche de jambon de Bayonne taillée dans la longueur. Fixer le tout avec une pique en bois, mettre une pincée de fleur de sel de Salies au piment d’Espelette sur le sommet et enfourner à 200° pendant 10 minutes.

figues au foie gras

Déposer sur une assiette et napper d’un peu de jus exsudé…