Archive / Desserts

Fil RSS de la catégorie
Omoniere de crepe a l amarante

Aumônière aux fruits – Recette originale

Durée : 15 minutes Difficulté : facile Ingrédients : pour 1 personne 1 crêpe à l’amarante et vanille Bourbon Lord Vanilla 100g de méli-mélo de fruits à la vanille 1 gousse évidée de vanille Bourbon Lord Vanilla Préparation : Poser la crêpe à l’amarante et vanille sur un plat creux (style saladier) Garnir du méli-mélo […]

Méli-mélo de fruits

Fruits frais et confits, pochés à la sangria

Durée : 1 heure Difficulté : débutant Ingrédients : Pommes, poires épluchées, kiwi pruneaux, figues sèches. Crème fraîche, sucre Une boite de biscuits spéculoos Une bouteille de sangria  maison ou du commerce Quelques fruits secs à coque. Miel. Préparation : La veille : Mettre les fruits épluchés dans une casserole. Ajouter une bonne cuillerée de miel, […]

Gateau magique1

Gâteau Magique Original à la Confiture de Piment Doux

Durée : 1h30  Difficultés : moyen  Ingrédients pour un Gâteau Magique Original au Piment Doux : Ingrédient de « l’oeuf au lait » : 1/4 de litre de lait 30g Sucre 2 œufs 1 pot de confiture de piment doux  Ingrédients de la pâte au chocolat : 100g de chocolat corsé (60% min.) 75g beurre 75g sucre 2oeufs 50g farine 1 […]

mousse au choclat à la confiture de piments doux

Mousse au chocolat originale au piment doux

Durée : 20mn Difficulté : facile Ingrédients : 4 jaunes d’œuf 6 blancs d’œuf 50 g de beurre 50 g de sucre 250 g de chocolat noir 1 pot de 110g de confiture de piment doux Vous voulez surprendre avec une mousse esthétique et mystérieuse ? Tentez la mousse au chocolat façon Alain Darroze avec sa confiture au piments […]

tarte tatin

Tarte Tatin

Durée : 30 minutes Difficulté : facile Ingrédients : 8 à 10 pommes 150 g de beurre 150 à 200 g de sucre en poudre 200 à 250 g de pâte brisée Cannelle  (facultatif) Préparation : Dans un moule rond mettre le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière. Avec une […]

oeufs en neige

Œufs en neige

Durée : 30 minutes Difficulté : moyen Ingrédients : pour 4 personnes Crème anglaise : ½ litre de lait 4 jaunes d’œufs 75 grammes de sucre 1 bâton de vanille Neige : 4 blancs d’œufs 1 pincée de sel 25 grammes de sucre Caramel Préparations : Crème anglaise : Dans un bol, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter doucement le […]

Crême brulée au café

Crème brûlée au café

Durée : 30 minutes et 50 minutes de cuisson Difficulté : très facile Ingrédients : 4dl de crème fraîche liquide 1.5dl de lait 1 expresso 8 jaunes d’œuf 120g de sucre 8 cuillerées de cassonade Préparation : Faire bouillir la crème et le lait. A mi-cuisson, ajouté le café en remuant. Réserver hors du feu et laisser au repos […]

Crêpes soufflées

Crêpes soufflées à la vanille

Durée : 20 minutes Difficulté : difficile Ingrédients : 12 crêpes (2/pers.) 250g de crème pâtissière à la vanille 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel 40 g de sucre Amandes effilées Sucre glace Préparation : Dans un cul de poule bien propre et surtout pas gras, monter les blancs et une pincée de sel […]

bûche2

Bûche à la confiture de piments doux

Durée : 30 minutes Difficulté : débutant Ingrédients : 4 œufs bien frais 125 g de sucre 125 g de farine 1 gousse de vanille 200 g de confiture de piments doux 1 dl de sirop 5 cl d’armagnac un peu de beurre fondu sucre glace 100 g chocolat noir  Préparation :   Séparer les […]

chou a la creme

Choux à la crème

Durée : 35 minutes Difficulté : débutant Ingrédients : 4 personnes Pour la pâte à choux 80g de beure 1 cuil. à café de sucre 125g de farine 4 œufs 1 pincée de sel Matériel : 1 poche à pâtisserie. Sucre glace (pour la dorure et le décor) Pour la crème pâtissière 30 cl de […]