touch pas mon ortolan

Touch’pas mon ortolan

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Description du produit

Préfacé par Claude Villers – France Inter –

J’ai écrit ce plaidoyer pour que des gens modestes.
Ce peuple landais vivant en adéquation avec l’héritage culturel de leurs aïeux et en harmonie avec une nature parfois sauvage et rude, loin de toute trace de modernisme ambiant.
Ce sont des gens simples qui ont une connaissance et une sagesse dans leur biotope, traités comme des parias et réduits à présent au consumérisme général, on assiste à un décalage entre deux civilisations, à un nivellement fatal à une civilisation rurale.
Alain Darroze.

PS: en 2002 un 56mn d' »histoires Naturelles » a été tourné autour du livre.
Disponible(peut-être) à la boutique TF1 « Touche pas mon ortolan ».

 

Description par Atlantica

Un plaidoyer pour la pérennité de la chasse à l’ortolan par un restaurateur landais, fin gourmet attaché aux traditions.

Alain Darroze

Alain Darroze est cuisinier. Restaurateur à l’époque, en Béarn, il fut le cuisinier du président François Mitterrand à l’Élysée.

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